/etc/apt/sources.listの下記の行を追加します。
deb-src http://archive.ubuntu.com/ubuntu/ bionic main restricted
次のコマンドでソースパッケージを取得します。
apt update apt-get source openssh
次のコマンドで、ビルドに必要な準備をします。
cd openssh-7.6p1 sudo apt-get build-dep openssh-server autoconf ./configure
ビルドします。
make
以上